مخزن استیل

مخزن استیل دو جداره

برخی از مواد نباید با دمای آن ها تغییر کند در نتیجه مخازنی که برای آن ها در نظر گرفته می شود باید دارای جداره ای جدا برای عایق کردن جداره داخلی استفاده شود که از برودت دما به بیرون جلوگیری کند.

برخی از مواد نیز وجود دارند که به حالت گرم یا سرد تولید و مصرف می شوند در نتیجه نباید دمای آن ها تغییر پیدا کند که موجب تغییر شکل ظاهری و بافت مواد موجود در مخزن می شود.

برای عایق کردن مخازن دو جداره از موادی مانند؛ پشم شیشه، پشم سنگ و سایر عایق های حرارتی استفاده می شود.

مخزن استیل سه جداره یا پروسس تانک

پیچیده ترین وحرفه ای ترین مخازن استیل، مخزن پروسس تانک می باشد که از 3 لایه با آلیاژ های 304،3016 و ... طراحی و تولید می شود. مخازن استیل سه جداره از ظرفیت 500 لیتر قابل تولید بوده و بسته به نیاز کارفرما تا 10 هزار لیتر هم قابل تولید و عرضه می شود. به علت استفاده از تجهیزات اضافی و لوازم مصرفی برای تولید مخزن استیل سه جداره، قیمت این محصول نسبت به سایر مخازن استیل تک و دو جداره بالا تر می باشد.

مخازن استیل سه جداره (پروسس تانک) به طور خلاصه در حالی کاربرد دارد که کارفرما بخواهد در طی فرآیندی ماهیت محصول سیال خود را از نوعی به نوع دیگر تغییر دهد. یکی از مواد مورد استفاده برای تغییر ماهیت مخازن پروسس تانک استفاده از دمای مناسب برای این سیالات است.

بنابراین موارد کاربردی برای استفاده از مخازن پروسس تانک را می توان به این شکل بیان کرد:

تغییر دما و تبادل حرارتی

نگهداری و ذخیره محصول

فرآوری محصول مخلوط سازی محصول

عمده ترین کاربرد این مخازن استیل سه جداره برای صنایع لبنی می باشد که می خواهند شیر مورد نظر خود را پاستوریزه کرده و فرآورده های ارزشمندی مانند کره و خامه از شیر بگیرند. یکی از معروف ترین و پر کاربرد ترین نوع پروسس تانک ها، ریپنین تانک می باشد که برای تولید کره یا خامه از شیر خام از آن استفاده می شود. مخزن بلور سازی، مخزن خامه زنی، مخازن استارتر، مخازن فرآوری کشت (جهت تولید ماست و ... ) از جمله مهم ترین انواع مخازن استیل سه جداره یا پروسس تانک ها می باشند.

این مخازن دارای لوازم جانبی مهمی نیز می باشند که عبارت است از؛ گیج فشار،گیج دما، همزن، CIP، حجم سنج، درب منهول و ...

مخزن استیل تولید صنایع غذایی:

صنایع غذایی یک شبکه جهانی پیچیده ای از متنوع است کسب و کار است که منابع بسیاری از مواد غذایی مصرف شده توسط جمعیت جهان اصطلاح صنایع غذایی مجموعه ‌ای از فعالیت‌ های صنعتی را در بر می‌گیرد که به تولید، توزیع ، فرآوری ، تبدیل، آماده‌سازی، نگهداری، حمل و نقل ، صدور گواهینامه و بسته‌بندی مواد غذایی می ‌پردازد. صنعت غذا امروزه بسیار متنوع شده است و تولید از فعالیت ‌های کوچک، سنتی و خانوادگی که بسیار کاربر هستند تا فرآیندهای صنعتی بزرگ، سرمایه ‌بر و بسیار مکانیزه را شامل می‌شود. بسیاری از صنایع غذایی تقریباً به طور کامل به محلی وابسته هستند کشاورزی, تولید , یا ماهی

یافتن راهی فراگیر برای پوشش تمام جنبه های تولید و فروش مواد غذایی چالش برانگیز است. آژانس استانداردهای غذایی بریتانیا آن را به عنوان کل صنعت غذا - از کشاورزی و تولید مواد غذایی، بسته بندی و توزیع، تا خرده فروشی و پذیرایی" توصیف می کند. خدمات پژوهش های اقتصادی از وزارت کشاورزی ایالات متحده با استفاده از اصطلاح سیستم غذاییبرای توصیف همین موضوع، اظهار داشت: شبکه پیچیده ای از کشاورزان و صنایعی است که به آنها مرتبط است. این پیوندها شامل سازندگان تجهیزات کشاورزی و مواد شیمیایی و همچنین شرکت هایی است که به مشاغل کشاورزی خدمات ارائه می دهند، مانند ارائه دهندگان محصولات کشاورزی. حمل و نقل و خدمات مالی. این سیستم همچنین شامل صنایع بازاریابی مواد غذایی است که مزارع را به مصرف کنندگان مرتبط می کند و شامل پردازشگرهای مواد غذایی و فیبر، عمده فروشان، خرده فروشان، و مؤسسات خدمات غذایی می شود. صنایع غذایی شامل:

کشاورزی : پرورش محصولات زراعی , دامداری , و غذاهای دریایی . اقتصاد کشاورزی .

تولید : مواد شیمیایی کشاورزی، ساخت و ساز کشاورزی ، ماشین آلات و لوازم کشاورزی ، بذر و غیره.

فرآوری مواد غذایی : تهیه محصولات تازه برای بازار و ساخت محصولات غذایی آماده

بازاریابی : ترویج محصولات ژنریک (مثلاً تخته شیر)، محصولات جدید، تبلیغات ، کمپین های بازاریابی، بسته بندی ، روابط عمومی و غیره.

عمده فروشی و توزیع مواد غذایی : تدارکات، حمل و نقل، انبارداری

غذایی (که شامل پذیرایی)

مواد غذایی ، بازار کشاورزان ، بازارهای عمومی و دیگر خرده فروشی

مقررات : قوانین محلی، منطقه ای، ملی و بین المللی و مقررات برای تولید مواد غذایی و فروش، از جمله کیفیت مواد غذایی ، امنیت غذایی ، ایمنی مواد غذایی ، بازاریابی / تبلیغات، و فعالیت های صنعت لابی

تحصیلات: دانشگاهی، مشاوره، حرفه ای

تحقیق و توسعه: علوم و صنایع غذایی ، میکروبیولوژی مواد غذایی ، تکنولوژی مواد غذایی ، شیمی مواد غذایی ، و مهندسی مواد غذایی

خدمات مالی: اعتبار ، بیمه

حوزه‌های تحقیقاتی مانند درجه‌بندی مواد غذایی ، نگهداری مواد غذایی ، رئولوژی مواد غذایی ، ذخیره‌سازی مواد غذایی مستقیماً با کیفیت و حفظ کیفیت سروکار دارند که با بسیاری از فرآیندهای فوق تداخل دارند.

فقط کشاورزان معیشتی ، کسانی که با آنچه رشد می‌کنند زنده می‌مانند و شکارچیان را می‌توان خارج از محدوده صنعت غذایی مدرن در نظر گرفت.

شرکت های غالب در صنعت غذا گاهی اوقات به عنوان غذای بزرگ شناخته می شوند، اصطلاحی که توسط نویسنده نیل همیلتون ابداع شده است.

تولید مواد غذایی

بیشتر مواد غذایی تولید شده برای صنایع غذایی از محصولات کالایی با استفاده از روش های کشاورزی مرسوم تهیه می شود. کشاورزی فرآیند تولید غذا، تغذیه محصولات، فیبر و سایر محصولات مورد نظر از طریق کشت برخی گیاهان و پرورش حیوانات اهلی ( دام ) است. به طور متوسط 83 درصد از غذای مصرفی انسان با استفاده از کشاورزی زمینی تولید می شود. سایر منابع غذایی شامل آبزی پروری و ماهیگیری است.

گفته می شود دانشمندان، مخترعان و دیگرانی که وقف بهبود روش ها و ادوات کشاورزی هستند نیز به کشاورزی مشغول هستند. از هر سه نفر در سراسر جهان، یک نفر در بخش کشاورزی مشغول به کار است، با این حال تنها 3 درصد به تولید ناخالص داخلی جهانی کمک می کند. در سال 2017، به طور متوسط، کشاورزی 4 درصد از تولید ناخالص داخلی ملی را تشکیل می دهد. تولیدات کشاورزی جهانی مسئول بین 14 تا 28 درصد از انتشار گازهای گلخانه ای در جهان است، که آن را به یکی از بزرگترین عوامل گرمایش جهانی تبدیل می کند که تا حد زیادی به دلیل شیوه های کشاورزی مرسوم، از جمله کودهای نیتروژنی و مدیریت ضعیف زمین است.

زراعت علم و فناوری تولید و استفاده از گیاهان برای غذا، سوخت، الیاف و احیای زمین است . زراعت و اصلاح نباتات شامل کار در زمینه های ژنتیک گیاهی ، فیزیولوژی گیاهی ، هواشناسی ، و علوم خاک . زراعت کاربرد ترکیبی از علوم است. امروزه کشاورزان با مسائل زیادی از جمله تولید غذا، ایجاد غذای سالم تر، مدیریت اثرات زیست محیطی کشاورزی و استخراج انرژی از گیاهان درگیر هستند.

شکل ظاهری مخازن استیل

مخازن استیل همواره در اندازه و شکل های مختلفی بسته به نیاز مشتری توسط طراحان و مهندسان متخصص در این زمینه طراحی و تولید می شود. مخازن استیل عموما به صورت استوانه ایستاده تولید و مورد استفاده و بهره برداری قرار می گیرند. مخازن استیل دارای شکل های دیگری نیز می باشد که عبارت است از:

هرمی

کروی

مکعبی

مخروطی

استوانه ای

تعداد جداره های بدنه مخازن استیل

مخازن استیل بسته به نیاز مشتری در سه سطح مخزن استیل تک جداره، مخزن استیل دو جداره و مخزن استیل سه جداره طراحی و تولید می شوند و این جداره ها در مخزن استیل از لحاظ جنس ورق نیز به انواع ورق ها تقسیم بندی می شوند که پر کاربرد ترین آن ها ورق 304 و 3016 می باشد.

مواد تشکیل دهنده ورق های مخازن استیل

منگنز: 2 درصد

کربن: 0.08 درصد

سیلیسیوم: 1 درصد

فسفر: 0.045 درصد

سولفور: 0.03 درصد

نیکل: 8 الی 10 درصد

کروم: 18 الی 20 درصد

مخزن استیل تک جداره

مخزن استیل تک جداره یکی از پر مصرف ترین نوع از این محصول می باشد. مخزن استیل تک جداره از ظرفیت 500 لیتر تا 150 متر مکعب قابل تولید و استفاده می باشد و جنس ورقه مخزن استیل تک جداره تفاوتی ندارد و بسته به نیاز مشتری می تواند با ورقه 304 یا 3016 تولید شود .

مخزن استیل تک جداره برای نگهداری محصولات غذایی، دارویی و مواد شیمیایی که دارای PH خنثی هستند و نور گرمای محیط و آفتاب بر روی مواد داخل مخزن تاثیر نمی گذارد مورد استفاده و بهره برداری قرار می گیرد. تولید مخزن استیل تک جداره پیش از هر چیز باید با توجه به مقدار لیتراژ باید از وزن مناسب نیز برخوردار باشد تا به بدنه مخزن فشار وارد نشود.

کاربرد مخازن استیل دوجداره و سه جداره( پروسس تانک ):

از آنجایی که در بسیاری از موارد لازم است محتوای مخزن در دمای ثابتی نگهداری شود و با محیط مجاور نیز ارتباطی نداشته باشند از مخازن دوجداره در صنایع مختلف استفاده می‌شود. علاوه بر این، در مواردی لازم است محتوای مخزن در معرض عملیات حرارتی (سرمایش یا گرمایش) قرار گیرد. در چنین مواردی جداره سوم با کمک آب سرد و بخار امکان بالا یا پایین آوردن دما را فراهم می‌کند. در مخازن دوجداره از یک ضخامت بالا تر برای جداره داخلی و یک جدار نازک برای کاور استفاده میشود وبین دوجداره از عایق پشم سنگ و دیکر عایق ها استفاده میکنند معمولا عدسی ها از ضخامت بیشتری برخوردار هستند.در مخازن سه جداره نیز از صفحات شانه تخم مرغی و استیل 316 مناسب این کار استفاده میگردد.

شکل ظاهری مخزن استیل چگونه است؟

مخازن گوناگون می‌توانند برحسب نقش فرآیندی که عهده‌دار هستند، به شکل‌های گوناگون ساخته شوند. برای مثال مخازن کروی و یا مخازن استوانه ‌ای با عدسی‌های محدب برای فرآیند های تحت‌ فشار کاربرد دارند و یا از مخازن استوانه‌ای با عدسی‌های تخت غالباً برای نگهداری محصولات و یا خوراکی استفاده می‌ شود. همچنین با توجه به شرایطی از جمله حجم مخزن، مخازن را می‌توان با پایه یا گوشواره ساخت. مخازن بزرگ معمولاً بدون پایه بوده و بر روی فنداسیون خاص نصب می‌شوند. در موارد در خواستی شکل های هندسی مختلف قابل اجرا می باشد ولی بطور کلی مخازن استوانه و مکعبی بسیار پر کاربرد می باشد.

طراحی و ساخت مخزن استیل به چه شکل انجام میگردد؟

ساخت مخازن استنلس استیل به شکل‌های افقی، عمودی، مخروطی و عایق انجام می‌شود. ظرفیت این مخازن متفاوت هستند و گاهی تا ۳۰۰ مترمکعب نیز می‌رسند. اولین مرحله در جهت ساخت بهینه‌ترین مخزن کسب اطلاعات دقیق در رابطه با حجم مورد نیاز، نوع سیال، کاربرد مخزن و فضای سایت پروژه می‌باشد. بر اساس نوع سیال و ماده نگهداری شده متخصصین تعیین می‌کنند که از کدام نوع استیل برای ساخت مخازن استفاده شود. به عنوان مثال در صنایع غذایی برای نگهداری سیالات بدون خورندگی از استیل ۳۰۴ استفاده می‌شود اما در صورتی که سیال نگهداری شده دارای خاصیت خورندگی و یا اسیدی باشد از استیل ۳۱۶ در ساخت مخازن استفاده می‌شود. در زمانی که هدف صرفاً نگهداری یک سیال می‌باشد از مخازن تک جداره، برای مواقعی که بحث پایداری دما اهمیت داشته باشد از مخازن دو جداره و برای مواردی که می‌خواهیم عملیات پخت و یا بخشی از فرآیندهای سرمایش و گرمایش را داخل تانک انجام دهیم از مخازن سه جداره کمک می‌گیریم. همچنین فضای سایت پروژه نیز در تعیین مشخصات هندسی مخازن ساخته شده اهمیت دارند. تعیین عمودی یا افقی بودن مخزن، تعیین ارتفاع مخزن، قطر و ... بر اساس اطلاعات کارفرما صورت می‌گیرد. معمولا برای طراحی مخزن اسید که از جنس استیل یا پلی اتیلن تولید می شود نیز قبل از ساخت از شرایط نصب مخزن که بصورت روکار یا دفنی می باشد بازدید می کنند و در طراحی مد نظر قرار میدهند.

مخزن استیل سه جداره:

مخزن استیل سه جداره در مواقعی که برای نگهداری و ذخیره سازی فراورده‌ها و موادی که دمای اطراف بر روی آن ها اثر می گذارد استفاده می شود.این نوع مخازن باتوجه به موادی که قرار است در ان نگهداری شود به صورت میکسر و بدون میکسر می باشد.

تفاوت استیل 316 و استیل 304:

استیل 316 از نوع آستنیت می باشد و استیل نگیر یا غیر مغناطیسی می باشد این نوع استیل عملیات حرارتی را مانند استیل ۳۰۴ ندارد و شامل حداکثر 0.08 درصد کربن می باشد و میزان نیکل موجود در این آلیاژ نسبت به استیل ۳۰۴ بیشتر است.تفاوت اصلی این دو نوع استیل مقداری مولیبدن که حداکثر ۳ درصد از جرم را تشکیل می دهد است.در حقیقت مولیبدن ماده ای است که ماندگاری و مقاومت این نوع مخازن را در برابر خوردگی و سایش افزایش می دهد.

مواردی که در طراحی مخازن استیل باید به ان دقت کرد:

ظرفیت مخزن

نوع کاربرد

محل نصب مخزن

ظاهر مخزن

فشار طراحی وکاری

دمای کار

مقدار اسیدی بودن

مدل سیال نگهداری شونده

قیمت مخزن استیل:

قیمت مخزن استیل به عوامل معتددی بستگی دارد از جمله:

ماندگاری و دوام ان

طرفیت و جحم ان

نوع گرید

نوع ورق استفاده شده

مواد اولیه

کیفیت ان